乐山美食攻略2026：本地人私藏的必吃榜+张公桥美食街扫街路线，从早吃到晚
这篇乐山美食攻略，按早、中、午茶、晚、宵夜的时间轴整理，附赠张公桥美食街的避坑指南。
一、早餐篇：乐山人的一天，从一碗豆腐脑开始
必吃榜Top 1：豆腐脑（乐山版）
和北方豆腐脑不一样，乐山豆腐脑是有“料”的——骨头汤底的豆花 + 粉条 + 酥肉/牛肉/肥肠 + 花生 + 红油。
推荐店铺：
九九豆腐脑（总店）：牛肉豆腐脑+咔饼，绝配
峨眉甘记酥肉豆腐脑：酥肉炸得香脆
必吃榜Top 2：海汇源烧麦
老字号，只卖早上到中午。烧麦皮薄如纸，里面是鲜肉+虾仁，蘸红油醋碟。再配一碗海带汤，完美。
二、午餐篇：跷脚牛肉+血旺
必吃榜Top 1：跷脚牛肉（苏稽古镇是发源地）
精髓是先喝汤——牛骨+几十种中药熬的汤，鲜美无比。牛肉、牛杂蘸干海椒面吃。
店铺推荐：
冯四孃跷脚牛肉（市区很多分店）
周记跷脚牛肉（苏稽老店，更地道）
必吃榜Top 2：血旺（鸭血）
来一份毛血旺或白味血旺，嫩得像豆腐，入口即化。
三、午后甜点：冰粉、凉糕、绵绵冰
必吃榜Top 1：串妹花式冰粉
推荐丈母娘冰粉（料超多：糍粑、红豆、葡萄干、山楂、花生）或者三鲜冰粉（银耳+小汤圆+醪糟，清爽解辣）。
必吃榜Top 2：徐凉糕
只卖红糖凉糕和冰粉，红糖是翻砂的，很浓郁。
四、晚餐/宵夜：钵钵鸡 + 油炸串串（张公桥美食街是重头戏）
张公桥美食街 扫街路线（不要一进去就坐第一家，往里走）：
棣爸油炸：王鹤棣家开的，粉丝必打卡。推荐牛肉、五花肉、玉米粒。
叶婆婆钵钵鸡（东大街也有）：红油味和藤椒味两锅，自己拿串泡着吃，0.6元-1元/签。
老字号峨眉山罗记牛肉豆腐脑（张公桥分店）：如果没吃早饭可以补一碗。
甜皮鸭：赵鸭子（可以真空打包带走），朱三甜皮鸭（现吃最佳，皮脆糖亮）。
张公桥避坑指南：
路边的水果捞别买，贵且不新鲜。
拉客很凶的大排档慎进，味道一般且可能宰客。
推荐直接锁定连锁老店或排队长的店，本地人排队的不会差。
五、带得走的乐山特产（伴手礼）
甜皮鸭（真空包装，赵鸭子/纪六孃）
苏稽米花糖（张吉武）
钵钵鸡调料包（很多店有售，回家自己泡）
